Domaine viticole varois depuis 1735

Domaine de 1735, c’est à l’acquisition par les trois frères Baraton en 1790 que la propriété prendra son nom officiel  de : Domaine de la Baratonne. Réhabilité entièrement par une famille Varoise en juin 2011 avec une ligne de conduite essentielle : le respect de l’esprit et de l’âme de ses origines.

Le domaine
Le domaine

Le vignoble de 10,5 hectares offre de succulents vins rosés, rouges et blancs. Toute la production de nos vins est réalisée sur le domaine, des vendanges jusqu’à la mise en bouteille. Lors des vendanges, toute la récolte s’effectue à la main afin de sélectionner les meilleures grappes. Dès 2011, dans un souci de respecter l’environnement, le domaine s’est engagé dans une culture biologique afin d’acquérir la certification biologique officielle fin 2016.

Le domaine
Les cuves

Des vins de pays varois aux saveurs inoubliables

Des grappes de Merlot et Syrah pour le vin rouge, de Cinsault et Grenache pour le rosé et de Rolle pour le vin blanc, qui regorgent de soleil et, qui récoltées à maturité optimale, révèleront des arômes subtils et inoubliables.

L’oliveraie avec près de 500 oliviers est répartie sur l’ensemble des 18 hectares du domaine et s’offre au soleil du midi.

Rosé

Dès le premier nez des arômes de fruits exotiques frais se mêlent à des notes croquantes de petites baies sauvages.
La bouche offre une attaque fruitée, un développement rond et une finale rafraîchissante.

Cépage: Grenache, Cinsault, Rolle
Elevage: en cuve inox

Blanc classique

Le nez développe des arômes de fleurs blanches et de fruits à chair succulents comme la poire, rehaussés d’une pointe épicée rappelant le poivre blanc.
La bouche offre une belle minéralité, une tension et une longueur particulièrement rafraîchissante. L’ensemble est frais, aérien et plein de délicatesse

Cépages: Ugni blanc, Vermentino
Elevage: en cuve inox

Rouge classique

Vin au caractère gourmand et fruité. La belle maturité de nos cépages s’exprime par un mélange séduisant de petites baies sauvages et de fruits noirs. A l’agitation, une pointe épicée, légèrement toastée, vient soutenir l’ensemble.

Cépages: Syrah, Merlot
Elevage: En cuve inox

Vin rosé
Vendanges
Vin rouge

La boutique

La boutique du Domaine de la Baratonne vous accueille du lundi au vendredi entre 9 heures 30 et 12 heures 30 et entre 15 heures et 19 heures.

Domaine La Baratonne

1640 Chemin de la Baratone
83130 La Garde

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DOMAINE DE LA BARATONNE
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1640 route départementale 98
Chemin de la Baratonne
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